行列ができる店としてしばしばメディアでも取り上げられるチーズタルト専門店「BAKE」を運営するBAKEは、「IT×スイーツ」をうたい文句に独特のマーケティング手法を展開するユニークなスタートアップ企業だ。仕掛け人であるオンライン事業部の阿座上 陽平さんによればBAKEのビジネスモデルは「モノファクトリー」「第一次産業とのつながり」「テクノロジー」の3つの要素によって支えられているという。どういうことか。詳しく話を聞いた。
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