半熟チーズケーキ、半熟カステラの次に来るのは？ クックパッド「食トレンド予測2022」：今日のリサーチ

キーワードは「新感覚」。2022年に流行の兆しが見えてきた食・料理は？

[ITmedia マーケティング]

　クックパッドは、レシピ投稿サイト「クックパッド」の検索キーワードやアクセス数などのデータを基に2021年を象徴する食・料理のトレンドをまとめ「食トレンド大賞2021」を発表しました。2021年の大賞に輝いたのは、検索頻度が2年間で9.4倍伸びた「オートミール」を米の代替食品として活用する「オートミールごはん」です。オートミールはもともと健康志向の高まりから注目され、米や小麦の代替食材として活用されるようになりました。

（出典：クックパッド）

　その他、「プロテインおやつ」「マリトッツォ」「調理家電で時短ごはん」「食で楽しむ季節のイベント」「バタフライピー」「進化系フライドチキン」が入賞。高カロリーのマリトッツォがブームとなるところに、健康志向一辺倒ではない傾向もうかがえます。

「デュカ」「ポークビンダルー」「豆腐干」など新たな味・食感に注目